В Майкопском государственном технологическом университете завершилась пятидневная программа повышения квалификации по сенсорному анализу качества продовольственного сырья и пищевых продуктов. Обучение прошло в рамках соглашения о торгово-экономическом и научно-техническом сотрудничестве между Республикой Адыгея и Республикой Беларусь на 2024–2026 годы.

Как сообщает «Адыгея сегодня», слушатели осваивали методы идентификации продуктов, точного описания их вкуса, запаха и текстуры, а также проверки соответствия заявленным требованиям. Практическая часть включала работу с шоколадом с разной долей какао, соками, сырами, докторской колбасой, творогом и печеньем. Участники выполняли тесты на идентификацию соков, работали с ароматизаторами и набором «Нос вина», уделив отдельное внимание сенсорной чувствительности и распознаванию основных вкусов.

На мероприятии присутствовали советник Представительства МИД России в Краснодаре по работе в Адыгее Игорь Терзиян и помощник Главы республики по внешним связям и инвестициям Бэлла Хакунова.

Напомним, что Адыгея и Беларусь развивают торгово-экономическое, научно-техническое и культурное партнёрство в рамках специального соглашения.

Основные направления сотрудничества охватывают несколько сфер. В торговле и экономике стороны наращивают поставки продовольственных и промышленных товаров, укрепляют связи между предприятиями, включая взаимодействие с концерном «Белгоспищепром».

Иллюстрация: ИИ